Mancare de dovlecel la cuptor

INGREDIENTE:
-ulei;
-ceapa(de marime mijlocie);
-dovlecel;
-orez (1 cana de 200 ml);
-ardei colorat (1,2 buc);
-rosie;
-branza (cas sau burduf);
-oua (3-4 buc)
-smantana (150-200ml)
-condimente;

Se ia o tava adanca.Se pune ulei doar atat cat sa acopere fundul tavii.Se taie ceapa solzisori si se imprastie in ulei.Se curata dovlecelul de coaja si seminte si jumatate din cantitate se taie feliute, apoi se aseaza in strat peste ceapa. Se spala orezul si se pune peste dovlecel.Ardeiul se taie fasii si se pune peste orez.Peste ardei se pune in strat si cealalta parte de dovlecel.
Rosiile se taie felii si se pun peste dovlecel.
Se dizolva sarea in apa si se toarna in tava pana la nivelul rosiilor, iar apoi se da la cuptor.In apa se pot adauga si alte condimente. Cand orezul este fiert (dupa cca 20 min) se scoate de la cuptor si se rade branza peste rosii.Ouale se bat cu smantana, se adauga condimentele si se toarna in tava.Se da din nou la cuptor pana face fata.
Se poate servi cald sau rece.
Pofta buna!

Ce este ulcerul?

Ulcerul este un crater la nivelul mucoasei gastrice sau duodenale .
Boala ulceroasa se intilneste la orice virsta, dar incidenta maxima este la tineri.

Ulcerul din tractul digestiv este rezultatul acţiunii pepsinei şi a acidului clorhidric asupra mucoasei digestive. El este de două feluri: ulcer stomacal, denumit adesea şi ulcer gastric, şi ulcer duodenal care apare în duoden, porţiunea intestinală cae mai apropriată de stomac.

CELE 2 TIPURI DE ULCER

Ulcerul duodenal- este cal mai de sîntâlnit tip de ulcer. Apare aproape de două ori mai fercvent la bărbaţi decât la femei, deşi în multe părţi ale Occidentului proporţia pare că s-a inersat.

La bărbaţi, spre deosebire de ulcerul gastric, apariţia ulcerului duodenal se produce într-o perioadă mai timpurie a vieţii, de obicei în jurul vârstei de 25 de ani, maximum până la 45 de ani. La femei, ulcerul duodenal apare mai târziu, de obicei la 45 de ani şi peste. Spre deosebire de ulcerul gastric, cel duodenal nu se malignizează(cancerizează) aproape niciodată.

În sec. al XIX-lea, ulcerul gastric era mult mai frecvent întâlnit decât cel duodenal. În sec. al XX-lea, însă, s-a produs o schimbare, în sensul că incidenţa ulcerului duodenal a depăşit incidenţa celui gastric. Totuşi, se pare că, începând din 1950, s-a înregistrat o scădere a frecvenţei ulcerului duodenal în ţări occidentale ca Marea Britanie şi S. U. A.

Mai există şi deosebiri regionale. De exemplu, în Marea Britanie incidenţa ulcerului duodenal creşte pe măsura înaintării spre Nord. Ea este mai mare în Scoţia decât Anglia de Sud-Est.

Ulcerul gastric

Ulcerul gastric este de circa 4 ori mai puţin fercvent decât cel duodenal. Spre deosebire de aceasta, ulcerul gastric apare mai ales la maturitate şi se poate, uneori, maligniza. Incidenţa lui este ceva mai mare la bărbaţi, iar frecvenţa maximă se înregistrează în jurul vârstei de 55-65.

Se crede, de obicei, că sunt mai susceptibile să facă ulcer gastric persoanele cu calificare modestă sau necalificat...




Trebuie precizat faptul ca nu orice durere abdominala sugereaza ulcer. Discutia cu bolnavul constituie elementul esential in stabilirea diagnosticului. Durerea ulceroasa are caractere tipice. Localizarea durerii este de obicei epigastrica (in 'cosul pieptului'); este de intensitate variabila, de la arsura la torsiune. Una dintre caracteristicile importante este ritmicitatea durerii sau relatia cu alimentatia (cunoscuta drept 'mica periodiciate'). Cu cit ulcerul este situat mai aproape de esofag, cu atit durerea apare mai precoce dupa masa: in cazul ulcerului gastric durerea apare dupa 30-60 de minute de la ingestia de alimente, in cazul ulcerului duodenal la 4-5 ore postprandial: in acest caz durerea imbraca aspect de 'foame dureroasa' si apare cel mai frecvent noaptea, trezind pacientul din somn; acesta relateaza ameliorarea dupa ingestia de alimente. Durerea din ulcerul duodenal spre deosebire de cea din gastrita de exemplu este singura durere abdominala care se amelioreaza dupa ingestia de alimente, astfel bolnavul poate sa isi puna singur diagnosticul! Durerile nu apar dimineata la trezire.
Alte simptome sunt: varsaturile (pot calma durerea, de aceea sunt provocate uneori voluntar de catre bolnav) pirozisul, eructatiile, greturile, constipatia. Pofta de mincare este mentinuta sau chiar crescuta.

Usturoiul previne formarea cheagurilor si a trombozei arteriale

Principalul component activ al usturoiului este alicina, substanţă cu un puternic efect antibiotic. Acest compus rezultă în urma acţiunii unei enzime- alinaza- asupra alinei din compoziţia plantei. De asemenea este demn de remarcat şi conţinutul apreciabil de seleniu.

Efectele asupra aparatului cardiovascular constau în combaterea tahicardiei şi spasmelor arterelor coronare răspunzătoare de producerea crizelor de anghină şi a infarctului de miocard, înbunătăţind astfel performanţa cardiacă. De asemenea, usturoiul previne formarea cheagurilor şi a trombozei arteriale.

Usturoiul are vitaminele din complexul B, vitaminele A si C, precum si substante cu caracter de vitamina F. Datorita unei alte categorii de substante, denumite aliine, el are calitati antibiotice, insecticide, antihelmintice, antigripale si de stimulare a activitatii digestive si care, aplicate local (un catel de usturoi taiat), combat herpesul.

Usturoiul are, de asemenea, actiune diuretica, fiind indicat in diatezele urice. El contribuie la eliminarea acidului uric si a uratilor si de aceea este recomandat in guta, artritism si unele forme ale bolii reumatismale.
In concluzie, se poate spune ca usturoiul este un protector al principalelor aparate care asigura functionarea normala a organismului (circulator, digestiv, endocrin si urinar).

Beneficiile usturoiului:

Actioneaza ca un puternic antioxidant;

Ajuta la metabolizarea grasimilor;

Stimuleaza sistemul imunitar;

Ajuta la prevenirea cancerului;

Alina durerile de picioare;

Previne atacurile cardiace;

Diminueaza presiunea sangvina.